27 februarja, 2020

JUTRANJA TORTILJA

Sestavine:

  • 2 žlički repičnega olja
  • polovica sesekljane rdeče čebule
  • sesekljana rdeča paprika
  • skodelica črnega fižola (v konzervi)
  • četrt žličke čilija v prahu
  • sol/poper
  • 4 cela jajca
  • nariban sir (vrsta po želji)
  • 4 tortilje
  • četrt skodelice smetane za kuhanje
  • četrt skodelice šalše
  • narezan paradižnik
  • narezan avokado
  • pikantna omaka (po želji)

Repično olje v ponvi segrejte na srednji temperaturi in popečite čebulo ter papriko. Dodajte fižol in čili v prahu in mešajte še nekaj minut. Začinite s soljo in poprom ter pustite počivati na krožniku.
Jajca zmešajte in dodajte nariban sir. Ponev segrejte na srednji temperaturi, znižajte na nekoliko nižjo, dodajte jajca in jih pečite 3-4 minute. Nato popecite tortilje in jih premažite s smetano za kuhanje in s šalšo, dodajte fižol/paprike, jajca in še paradižnik in avokado. Zvijte tortiljo.. in dober tek.