by Jutri je velikonočna nedelja in zakaj nebi k klasičnem velikonočnem zajtrku dodali še muffine? Tudi danes je za recept poskrbela Nika.
Sestavine (za 12 muffinov):
- 1 jajce
- polovica vrečke pecilnega praška
- 80 gramov kokosovega sladkorja (ali navadnega)
- 80 gramov arašidovega masla
- 150 gramov quark ali grškega jogurta
- 120 gramov moke
- 30 gramov kakava v prahu
- po želji lahko dodate 20-50 gramov beljakovin v prahu
Priprava:
V posodi zmiksamo sladkor in arašidovo maslo, nakar dodamo še jajce in jogurt. V drugi posodi zmešamo moko, pecilni prašek in kakav ter vse skupaj primešamo v prvo zmes. Maso dolijemo v modelčke za muffine in jih v pečici, ki jo predhodno segrejemo na 200 stopinj, pečemo približno 15-20 minut.
